Chili » sos

Ostre przyprawy

admin — Mon, 14 Dec 2009 07:50:58 +0000

Zapewne wielu z nas lubi czasem przygotować samemu dobrą potrawę, jednocześnie miło spędzając przy tym czas w kuchni. Niektórzy też mają swoje specjalności lub dania główne, którymi można pochwalić się wśród rodziny i przyjaciół. Każde danie, niezależnie czy jest to coś prostego, jak zwykła jajecznica, czy może bardziej profesjonalnie przygotowane, wymaga odpowiednich przypraw, po to aby jeszcze lepiej ukoić nasze podniebienie. Obecnie do wyboru jest ogrom przeróżnych ziół – zarówno świeżych jak i suszonych w proszku, a także wszelkie inne nadające odpowiedni smak czy ostrość przyrządzanej potrawie. Wśród nich, najbardziej popularne są takie jak: sól, pieprz, a także różne odmiany papryki – słodka, ostra itp. Bardzo dobrego smaku nadaje papryczka chili, często stosowana zamiast zwykłego pieprzu, a czasem razem z nim. Przyprawa tego typu posiada bardzo dobry posmak, oczywiście poza ostrością. Dzięki niej nawet zwykłe danie takie jak jajecznica okaże się czymś niebywałym dla naszych ust i podniebienia, nie wspominając o innych, bardziej wykwintnych daniach.

Przepisy kulinarne

admin — Mon, 31 Aug 2009 03:01:36 +0000

Każdy żyjący człowiek na świecie musi się odżywiać, po to by móc normalnie funkcjonować. W obecnym tempie życia, gdy jesteśmy zbyt zapracowani, nie mamy czasu na zjedzenie nawet zwykłego, porządnego obiadu. Bardzo często zastępują go jakieś suche kanapki bądź niezdrowe dania z fast foodów. Zapewne nic nie jest w stanie zastąpić własnego wytworu przyrządzonego w kuchni we własnym zaciszu domowym. Obecnie do dyspozycji mamy cały ogrom przeróżnych przepisów kulinarnych, opisujących dokładnie co należy robić i jak postępować, aby wszystko się udało i wyszło jak należy. Największą bazą danych jest oczywiście internet, znajdziemy w nim przepis z każdej dziedziny, na każdą okazję. Mogą to być zarówno potrawy śniadaniowe np. jajecznica czy grzanki, dania główne, czyli obiadowe -przeróżne zupy, wytwory z ziemniaków, makarony, ryżu – z dodatkiem sosów chili, a także wyśmienite desery lub pyszne ciasta. Z całą pewnością nawet początkujący, którzy nie mięli wcześniej do czynienia z kuchnią, gdy zobaczą ciekawy przepis skuszą się na rozpoczęcie przygody z dziedziną jaką są kulinaria.

Potrawy z drobiu

admin — Thu, 05 Mar 2009 10:21:06 +0000

W naszym kraju największą popularnością, od wieków cieszą się potrawy przyrządzone z drobiu. Z odmian mięsa drobiowego najczęściej jadamy kurczaki pod różnymi postaciami. Jednym z najstarszych dań jest oczywiście zupa – rosół. Stał się on naszą Polską tradycją narodową, którą spożywamy podczas wszelkich niedziel i świąt oraz ważnych imprez rodzinnych. Oprócz tego jako danie główne spożywamy udka oraz piersi z kurczaka przyrządzone na różny sposób. Zapewne każdy z nas przepada za udkiem upieczonym na rożnie bądź grillu, gdzie skórka staje się złocista i chrupiąca. Do tego idealne są różne dodatki, takie jak warzywa lub sosy, np. ostry z papryczki chili. Jest to idealny dodatek do piwa przy spotkaniu ze znajomymi. W ostatnim czasie, bardzo często zwykłe kotlety schabowe zastępowane są przez kotlety zrobione z piersi kurczaka, ponieważ ich mięso jest bardziej delikatne i miękkie, lecz nieco suche. Ogólnie mówiąc potrawy drobiowe przyrządzić można na wiele sposobów, wykorzystując przy tym swoją fantazję i zdolności kuchenne.

Rodzaje i zastosowanie

admin — Wed, 15 Oct 2008 16:47:29 +0000

Na całym świecie dostępny jest ogromny wybór różnego rodzaju papryk. Można stworzyć podział ze względu na kształt, kolor, a także smak. Jedną z nich i do tego o niewielkich rozmiarach jest papryczka chili. Być może nie każdy o tym wie, ale nazwa chili oznacza ogólnie paprykę, natomiast występują różne ostrości tej odmiany. Do wyboru mamy zarówno papryczki mniej ostre, średnio oraz bardzo ostre. Wszystko zależy od upodobań konsumenta oraz jego wytrzymałości na tego typu ból w postaci pieczenia. W najprostszy sposób, smak tego warzywa możemy poznać kupując przyprawę w proszku. Jest to wysuszona papryczka, bardzo drobno zmielona. Podczas doprawiania jakiejkolwiek potrawy należy bardzo uważać, ponieważ zaledwie mała szczypta spowoduje bardzo dużą ostrość. Dostępne są także przeróżne sosy, najczęściej pomidorowe z dodatkiem chili. W tym wypadku sami możemy sobie wybrać czy chcemy bardzo lub mniej ostry sos. Jest on bardzo dobrym dodatkiem do kiełbasy z grilla jak też frytek, pizzy i innych potraw, zarówno mięsnych jak też wegetariańskich.