Chili » surówka

Surówki i sałatki

admin — Tue, 12 Jan 2010 00:18:23 +0000

Bardzo dobrym dodatkiem, pełniącym rolę przystawki do każdego dania mięsnego jest surówka warzywna, natomiast dodatkowym posiłkiem deserowym lub śniadaniowym może być sałatka warzywna lub owocowa. Obecnie bez problemu znaleźć można każdy rodzaj i formę tego typu potrawy, na wszelkich stronach internetowych jest ogromny wybór przepisów. Jedne są bardziej, a inne mniej wykwintne, nie oznacza to iż gorzej smakują. Zapewne każdy smakosz znajdzie dla siebie odpowiedni rodzaj, złożony z ulubionych produktów. Samo przyrządzenie nie jest aż tak trudne, więc każdy powinien poradzić sobie z przygotowaniem. Najbardziej popularne są surówki warzywne, te można spożywać nawet na ostro, wystarczy dodać trochę papryczki chili. Jest to idealny dodatek np. do kotlecika schabowego, bądź pieczonego kurczaczka z młodymi ziemniaczkami. Natomiast sałatki przeważnie wykonujemy z dostępnych nam owoców, a uzupełniając je bitą śmietaną lub lodami, można uzyskać niebywały deser. Przygotowanie zarówno sałatki jak i surówki nie zajmuje dużo czasu, a z pewnością zdecydowanie poprawi nasze zdrowie i samopoczucie.

Ostre przyprawy

admin — Mon, 14 Dec 2009 07:50:58 +0000

Zapewne wielu z nas lubi czasem przygotować samemu dobrą potrawę, jednocześnie miło spędzając przy tym czas w kuchni. Niektórzy też mają swoje specjalności lub dania główne, którymi można pochwalić się wśród rodziny i przyjaciół. Każde danie, niezależnie czy jest to coś prostego, jak zwykła jajecznica, czy może bardziej profesjonalnie przygotowane, wymaga odpowiednich przypraw, po to aby jeszcze lepiej ukoić nasze podniebienie. Obecnie do wyboru jest ogrom przeróżnych ziół – zarówno świeżych jak i suszonych w proszku, a także wszelkie inne nadające odpowiedni smak czy ostrość przyrządzanej potrawie. Wśród nich, najbardziej popularne są takie jak: sól, pieprz, a także różne odmiany papryki – słodka, ostra itp. Bardzo dobrego smaku nadaje papryczka chili, często stosowana zamiast zwykłego pieprzu, a czasem razem z nim. Przyprawa tego typu posiada bardzo dobry posmak, oczywiście poza ostrością. Dzięki niej nawet zwykłe danie takie jak jajecznica okaże się czymś niebywałym dla naszych ust i podniebienia, nie wspominając o innych, bardziej wykwintnych daniach.

Potrawy wegetariańskie

admin — Sat, 17 Jan 2009 18:01:11 +0000

Obecnie spotkać można ogrom przeróżnych przepisów, zarówno do sporządzenia zwykłych dań mięsnych, jak również bezmięsnych, czyli inaczej zwanych wegetariańskich. Kuchnia wegetariańska znana jest na całym świecie od lat, natomiast w Polsce od niedawna, ale ostatnimi czasy cieszy się coraz większą popularnością. Opiera się głównie na owocach, warzywach, a także daniach rybnych, które nie są zaliczane do mięsnych. Tego typu przepisy są ogólnie dostępne, tak samo jak niezbędne produkty. Najczęściej są to takie warzywa jak: ziemniaki, marchewka, kalafior, fasolka, brokuły, papryka i wiele innych. Można korzystać z kuchni światowych, gdzie tego typu potrawy spożywa się na porządku dziennym i dostarczają one więcej energii niż dania mięsne. Oczywiście bardzo ważne jest także odpowiednie doprawienie, aby nasze warzywka miały jeszcze lepszy posmak. W zależności od upodobań mogą one być zrobione na słodko, lekko kwaśno bądź też ostro. Idealnym dodatkiem może być nieduża papryczka chili, dodająca nieco pikanterii do naszej potrawy.

Czym jest chili ?

admin — Sat, 06 Dec 2008 02:18:46 +0000

Zapewne każdy z nas spróbował czasem bardzo ostrej potrawy, po której pozostało palące uczucie w gardle i całej jamie ustnej. Być może większości osób bardzo spodobało się to uczucie i od tego momentu zaczęli jadać takie potrawy częściej niż dotychczas. Najlepszą przyprawą, a zarazem niezbędnym składnikiem dla tego typu dań jest papryczka chili. Pochodzi ona z Ameryki Południowej, a dokładnie z Peru. Jest to specjalna uprawa w celach eksportowych do innych krajów na całym świecie, a szczególnie do Meksyku. Papryczka tego typu ma bardzo małe rozmiary, ale za to jest bardzo ostra, ponieważ zawiera kapsaicyne. To właśnie ona jest głównym źródłem ostrości tych warzyw. Jak każda inna ma podłużny kształt, a rozpoznać ją można po intensywnie czerwonym kolorze. Warto dodać, że poziom ostrości papryczek określa specjalnie opracowana skala tzw. Scoville\’a. Im większy poziom zawartości kapsaicyny, tym wyższa skala ostrości. Papryczki chili są ogólnodostępne, można je nabyć zarówno w supermarkecie, jak też zwykłym targu warzywnym.