Chili » wegetarianizm

Metody złagodzenia ostrości

admin — Thu, 23 Jul 2009 18:56:17 +0000

Bardzo często zdarza się, że spróbujemy czegoś przypadkiem lub spożyjemy jakieś danie, a następnie mamy w ustach bardzo piekące uczucie, wręcz palenia. Jest to efekt działania substancji, czyli kapsaicyny zawartej w ostrej papryczce chili. Podstawowym błędem wykonywanym w takiej sytuacji jest picie zwykłej wody, ponieważ rozcieńcza ona substancje ostre, a wtedy nie dość, że uczucie nie zanika to staje się jeszcze większe. Na pocieszenie dodam, że są sposoby na to, aby zupełnie i całkowicie pozbyć się uczucia ostrego palenia w ustach. Dla smakoszy trunków zawierających alkohol mam dobrą nowinę, ponieważ jest on bardzo dobrym rozpuszczalnikiem kapsaicyny, więc po wypiciu już niewielkiej ilości ból powinien zniknąć. Osoby nie przepadające za tego rodzaju trunkami z procentami, także mają ratunek w postaci zwykłego mleka. Zawiera ono także składniki, które mają negatywny wpływ na substancje ostre. Oprócz tego można napić się zwykłego jogurtu bądź soku z cytryny. Zapewne jest też wiele innych sposobów na pozbycie się palenia w gardle, lecz tutaj przedstawione zostały podstawowe z nich.

Skutki nadmiernego spożywania

admin — Sat, 28 Mar 2009 03:21:01 +0000

Niestety dla osób, które zdecydują się na częste potrawy zawierające papryczkę chili lub przyprawę z niej wytworzoną, trzeba trochę ograniczyć ich zapędy. Dla tych, którzy są początkującymi amatorami spożywania ostrych przypraw, skutki nadmiernego spożycia mogą być bardzo poważne, a nawet śmiertelne – w momencie, gdy robimy to nieuważnie i z dużą dawką kapsaicyny. Pierwszym podstawowym aspektem jest niesamowite pieczenie w jamie ustnej oraz gardle. Po dłuższym czasie można się przyzwyczaić do tego stanu bólu, lecz jego poziom zależy też od skali ostrości papryczki. Na sam początek powinniśmy zacząć od nieco mniej ostrych, z czasem przechodząc do bardziej, przystosowując tym samym nasz organizm. Nie każdy człowiek zareaguje tak samo i nie każdy może spożywać tak ostre rzeczy. Warto dodać, iż są one bardzo ciężko strawne i przez to bardzo cierpi żołądek oraz wątroba, którą można szybko uszkodzić. W momencie, gdy zabierzemy się za bardzo ostrą wersję chili, bez uprzedniego przygotowania, możemy mieć duszności, problemy z oddychaniem, a następnie stracimy przytomność. W tym momencie niezbędna jest już pomoc lekarzy.

Potrawy wegetariańskie

admin — Sat, 17 Jan 2009 18:01:11 +0000

Obecnie spotkać można ogrom przeróżnych przepisów, zarówno do sporządzenia zwykłych dań mięsnych, jak również bezmięsnych, czyli inaczej zwanych wegetariańskich. Kuchnia wegetariańska znana jest na całym świecie od lat, natomiast w Polsce od niedawna, ale ostatnimi czasy cieszy się coraz większą popularnością. Opiera się głównie na owocach, warzywach, a także daniach rybnych, które nie są zaliczane do mięsnych. Tego typu przepisy są ogólnie dostępne, tak samo jak niezbędne produkty. Najczęściej są to takie warzywa jak: ziemniaki, marchewka, kalafior, fasolka, brokuły, papryka i wiele innych. Można korzystać z kuchni światowych, gdzie tego typu potrawy spożywa się na porządku dziennym i dostarczają one więcej energii niż dania mięsne. Oczywiście bardzo ważne jest także odpowiednie doprawienie, aby nasze warzywka miały jeszcze lepszy posmak. W zależności od upodobań mogą one być zrobione na słodko, lekko kwaśno bądź też ostro. Idealnym dodatkiem może być nieduża papryczka chili, dodająca nieco pikanterii do naszej potrawy.

Dania w Meksyku

admin — Mon, 17 Nov 2008 14:16:56 +0000

Każdy kraj na świecie ma swoje własne, określone potrawy narodowe. U nas są to m.in. flaki, bigos, kotlet schabowy, kurczak i wiele innych. W krajach Azjatyckich jada się właściwie wszystko, co jest żywe i się rusza, nawet wszelkie owady i inne stworzenia. Natomiast zupełnie inną tradycję posiadają kraje zachodnie leżące na takich kontynentach jak Ameryka Północna oraz Południowa. W jednym z nich – Meksyku, kraju niezbyt zamożnym, a wręcz powiedzieć można przeciętnie ubogim, panuje dość nietypowa tradycja. Otóż każdy Meksykanin przynajmniej raz dziennie zjada bardzo ostre danie, nie narzekając przy tym na objawy palenia w gardle. Dla tamtejszej ludności podstawowym składnikiem każdej potrawy jest ostra papryczka chili. Ludzie spożywają tam niewiarygodne ilości tego rodzaju warzywa bądź przyprawy. Nie wyczuwanie ostrości być może spowodowane jest nadmierną ilością wypijanego alkoholu, ponieważ to on łagodzi skutki. Przed wyjazdem do Meksyku, warto najpierw zapoznać się z niektórymi zwyczajami tego kraju, po to aby nie zostać zaskoczonym na miejscu, a do tego nie stać się ofiarą nazbyt ostrej potrawy.